草棚覆蓋栽培韭黃技術(shù)要點(diǎn)

　　通過(guò)培土或覆蓋，使韭菜在不見(jiàn)光環(huán)境下生產(chǎn)的黃化韭菜，稱為韭黃。韭黃生產(chǎn)在我市大面積的發(fā)展，給農(nóng)民帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益，一般每667㎡年收入達(dá)到16000元以上。應(yīng)用草棚覆蓋栽培韭黃是我市廣大菜農(nóng)普遍應(yīng)用的一種栽培方式，現(xiàn)將我市韭黃生產(chǎn)上草棚覆蓋栽培的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：

　　1、培育壯苗

　　生產(chǎn)韭黃應(yīng)選擇前茬為非蔥蒜類蔬菜的地塊。品種選用抗病蟲(chóng)、抗寒、耐熱、分株力強(qiáng)、豐產(chǎn)性和內(nèi)在品質(zhì)好的品種，如黃韭一號(hào)，黃韭二號(hào)，四季青翠F1等品種。韭菜的播種時(shí)間不很嚴(yán)格，只要地溫達(dá)到2-30C，韭菜種子能夠發(fā)芽就可播種，播種期一直延續(xù)至秋分，但多采用春播和秋播。

　　①苗床準(zhǔn)備。選擇通透性好、排灌方便、土質(zhì)肥沃，便于起苗，傷根少的砂質(zhì)土壤作苗床。播前需耕翻土地，結(jié)合整地，每667㎡施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg，尿素10-15kg，過(guò)磷酸鈣60kg，硫酸鉀12kg。淺耕10㎝，整平，做成寬1.2-1.5m的平廂。也可做成高廂，廂周圍挖深15-20㎝的排水溝。

　　②種子處理。每667㎡苗床播種量4-5kg，成苗供2600-5300㎡大田種植。若發(fā)芽率低于80%，則播種量應(yīng)酌情增加。播前將韭菜種子放在陽(yáng)光下曝曬1-2天。在土壤墑情好、春季播期早時(shí)，可用干籽直播。在土壤墑情不足，或播期較晚，天氣溫度高，土壤蒸發(fā)量大時(shí)，應(yīng)采用催芽處理。催芽處理先用400C溫水浸種24小時(shí)后，洗凈種子，用干凈的濕布包好，勿使透光，放在15-200C條件下催芽，每天在清水中淘洗1-2次，并抖松散，約3-4天后，80%種子露白尖即可播種。

　　③均勻撒播。將整好的苗床打足底水，待水滲入土壤后，稍晾不粘時(shí)，將韭菜種子均勻撒播，撒后用細(xì)土覆蓋0.5cm（以看見(jiàn)種子為宜），播后立即用地膜覆蓋。播種期晚時(shí)可在廂面上覆蓋秸稈或麥草，以遮萌保溫。待幼苗出土60-70%時(shí)，陸續(xù)撤除地膜和覆蓋物。

　　④苗床管理。在出苗期至長(zhǎng)出3-4片葉時(shí)應(yīng)注意澆水，保持苗床土壤濕潤(rùn)，一般4-7天澆一次水；待苗長(zhǎng)出5片真葉，苗高17-20㎝時(shí)，應(yīng)進(jìn)行蹲苗，控制澆水，一般10-14天澆一次水。齊苗后應(yīng)及時(shí)人工除去雜草，有條件的地方可用除草劑。若苗床底肥不足時(shí)，可在苗期進(jìn)行追肥。每次每667㎡追清糞水1000㎏或尿素10㎏，追肥后立即澆水。注意噴藥防治苗期蚜蟲(chóng)、蔥須鱗蛾等害蟲(chóng)和疫病、葉枯病、枯萎病等病害。

　　2、適時(shí)定植

　　①定植時(shí)間。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出6、7片真葉，苗高20cm左右時(shí)即可定植。3-4月份播種的春播苗，宜在8月下旬至9月份定植；9-10月播種的秋播苗，宜在來(lái)年3-4月份定植。

　　②整地施肥。選擇高燥地塊作定植地，定植前結(jié)合深耕，每667㎡施入腐熟有機(jī)肥3000kg-4000kg，耙平作廂，定植時(shí)邊栽邊開(kāi)溝，廂寬連溝50cm，溝深16-20cm。

　　③深挖起苗。定植前1天，育苗廂應(yīng)澆大水。起苗時(shí)深挖，少傷根系，將起出的韭苗抖凈泥土，大小分級(jí)。用剪刀剪去幼苗須根先端，保留5cm-7cm長(zhǎng)，再將葉子先端剪去一段，保留10㎝長(zhǎng)。

　　④定植方法。按株距10-15cm栽入溝內(nèi)，每穴栽苗10-15株，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜，用手壓實(shí)苗周圍的土壤，栽好后及時(shí)澆定植水。

　　3、田間管理

　　①肥水管理。定植當(dāng)年，以肥水管理為主，土壤保持見(jiàn)干見(jiàn)濕狀態(tài)。追肥應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)、天氣、土壤干濕度的變化，采取輕施、勤施的原則。苗高35cm以下，每667㎡每次施10%-20%腐熟糞肥500kg左右，施1-2次。苗高35cm以上，每667㎡每次施30%腐熟肥800kg左右，同時(shí)加施尿素5kg-10kg，或加施復(fù)合肥5kg，天氣干旱應(yīng)加大稀釋倍數(shù)。注意除草，防止草害。第二年以后的田間管理工作基本一致。每收割一次，施一次重肥，每667㎡施腐熟糞肥400kg，復(fù)合肥10kg，追肥在韭菜傷口愈合、新葉快出時(shí)進(jìn)行。

　　②韭黃生產(chǎn)。待植株長(zhǎng)到40-50厘米時(shí)，追1次濃度為30%的人糞尿液。等土壤稍干即進(jìn)行培土。進(jìn)行**次培土?xí)r，春、秋涼爽季節(jié)，培土高度應(yīng)在葉片和葉鞘的交界部位；炎熱的夏季，培土高度應(yīng)在葉片、葉鞘交界處下3厘米左右；在冬季培土可在交界處之上 1-2厘米。**次培土后，葉鞘長(zhǎng)出3-6厘米時(shí)，作第二次追肥和培土。如果植株長(zhǎng)勢(shì)較好，還可進(jìn)行第三次培土。當(dāng)韭白長(zhǎng)至15-20厘米高時(shí)，開(kāi)始蓋草棚。蓋草棚前，先把培土埂上的青韭葉片割去。割葉片的高度因季節(jié)而異，冬季的割口可在葉片與葉鞘交界處或下方1厘米處；春、秋季割口在交界處；夏季應(yīng)在交界處上方1厘米處。在每行韭菜之上安放草棚，草棚兩端用草堵塞，防陽(yáng)光透入。

　　4、防治病蟲(chóng)

　　①韭黃生產(chǎn)主要蟲(chóng)害有韭蛆、潛葉蠅、薊馬等。防治韭蛆采用地面噴藥，即在成蟲(chóng)盛發(fā)期，順壟撒施2.5%敵百蟲(chóng)粉劑，每667㎡撒施2kg-2.6kg，或在上午9時(shí)-11時(shí)噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，及其他菊酯類農(nóng)藥如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百樹(shù)菊酯等。也可在澆足水促使害蟲(chóng)上行后噴 75%滅蠅胺（6-10g）/667㎡。也可選擇灌根，選用 40.8%毒死蜱乳油600ml，或1.1%苦參堿粉劑 2kg-4kg，或40%辛。